건강 레시피 낙지 볶음 만드는 방법과 낙지의 효능

낙지는 모두가 알고있듯이 다양한 영양소가 풍부하게 들어있어 건강에 매우 좋은 식품 중 하나 입니다. 첫째, 낙지느 ㄴ단백질, 칼슘, 철분 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어, 근육량 증가와 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 타우린이 많이 함유되어 있습니다. 타우린은 뇌 기능을 촉진시키고 피로를 줄여줄 뿐만 아니라, 혈액 순환을 돕고 면역 체계를 강화시키는 효과도 있습니다. 또한 동물성 오메가-3 지방산이 함유되어있기 때문에 혈관건강 및 고지혈증 치료에 도움을 줍니다. 그 외에도 비타민 B12가 풍부해서 뇌 기능 향상 및 혈액 생성에 도움을 주기도 합니다. 

이렇게 좋은 효능을 가진 낙지로 낙지볶음을 만드는 방법을 알아보도록 하겠습니다.

.낙지볶음

 

낙지 볶음 재료

1. 절단낙지 2마리 (500g), 밀가루 1큰술

2. 콩나물 100g, 물1컵

3. 고추기름 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 조청 1.5큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 미림 1.5큰술

4. 대파 1뿌리, 당근 한토막, 양파 1/4개, 청양고추 2개

5. 데친낙지, 감자전분 1/2큰술, 깻잎 5장, 참기름 1/2큰술, 통깨

 

낙지 볶음 만드는 방법

1. 낙지는 밀가루를 넣고 바득바득 주무른 후 깨끗히 씻어 손질합니다.

2. 냄비에 손질한 낙지를 넣고 뚜껑을 닫고 1분 정도 찐 후 체에 건져 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

3. 콩나물은 물을 넣고 끓어 오른 후 1분 정도 삶아 재빠르게 찬물에 헹궈 물기 없이 준비합니다.

4. 갯잎은 먹기 좋게 썰고 양파는 굵게 채 썰어줍니다. 

5. 당근은 저며썰고 청양고추는 반 갈라 굵ㄱ게 다져줍니다. 대파는 어슷썰어줍니다.

6. 재료3을 섞어 양념장을 만든 후 팬에 살짝 볶다가 대파, 당근, 양파, 청양고추를 넣어 볶아 줍니다.

7. 6번에 데친 낙지와 감자전분을 넣고 볶아준 후 깻잎, 참ㅁ기름, 통깨를 넣어 버무려 줍니다.

8. 접시에 콩나물을 깔고 낙지볶음을 올려 완성해줍니다.

9. 끝