건강 레시피, 동태찌개 효능과 만드는 간단 방법

생선 동태는 어린 우럭이나 대구, 명태 등을 말린 것으로, 한국 전통 음식 중 하나입니다

맛 뿐아니라 건강에도 좋은 영양소가 많이 포함되어있습니다. 생선 동태에는 단백질, 아미노산, 철분이 풍부합니다.

동태는 칼슘 또한 풍부하며, 비타민과 미네랄이 함유되어있습니다. 단백질,아미노산은 근육을 강화 및 회복하는데 도와주고, 철분은 빈혈 예방과 치료에 효과적입니다. 칼슘은 뼈를 강화하는데 도와주고, 비타민과 미네랄은 면역력 강화와 세포의 활동을 촉진하는데에 도움을 줍니다. 이렇게 좋은 생선인 동태를 활용한 동태찌개 만드는  간단한 방법을 알아봅시다.

동태찌개

동태찌개 재료

1. 육수 (물 6컵, 다시마 15g, 건새우 10g, 무 300g)

2. 고춧가루 3큰술, 된장 1큰술, 미림 1큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 생강 1/2작은술

3. 동태 1마리 (약 700g)

4. 콩나물 한줌, 양파 1/2개, 대파1대, 청양고추2개, 홍고추1개, 두부 300g, 쑥갓

 

동태찌개 만드는 간단 방법

1. 육수를 준비합니다. 무와 두부는 나박 썰어줍니다. 양파는 채를 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰어줍니다. 

2. 재료2번을 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

3. 냄비에 육수와 물을 넣어 끓여줍니다. 무가 살짝익으면 양념장을 넣고, 끓으면 동태를 넣어 끓여줍니다.

4. 3번에 콩나물, 양파, 대파를 넣고 끓여준 후 청양고추, 홍고추, 두부, 쑥갓을 올려 완성해줍니다.

5. 끝