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멸치는 가늘고 긴 원통형의 길이가 짧은 물고기로 청어목과입니다. 모두가 알다시피 칼슘이 풍부하여, 골다공증 예방에 좋습니다. 멸치는 타우린이라는 성분이 있는데 혈압조절을 도와주고 칼슘에 있는 오메가3는 혈액순환에도 도움을 준다고 합니다. 멸치는 면역기능에도 도움을 주는데, 이런 멸치를 활용한 간단하고 쉬운 건강레시피 한 번 만들어봅시다.
멸치파무침 재료
1. 중간멸치 120g
2. 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 미림 1큰술, 생수 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 액젓 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술
3. 쪽파 5대
멸치파무침 만드는 방법
1. 멸치는 머리와 내장을 제거하고 마른팬에 볶아 준비해줍니다.
2. 쪽파는 3cm 길이로 썰어줍니다.
3. 재료2번을 섞어 양념장을 만들어줍니다.
4. 양념장에 쪽파를 넣어 먼저 버무려 줍니다.
5. 버무린 후 멸치를 넣고 버무려 주며 완성합니다.
6. 끝
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