건강 레시피, 쪽파나물 아주 쉽게 만드는 방법과 쪽파의 효능

쪽파는 다양한 영양소와 건강 효능을 지닌 식재료 입니다. 쪽파에는 항산화 작용을 하는 비타민 C와 카로티노이드가 풍부하게 함유되어있습니다. 이 영양소는 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 쪽파는 또한 혈압을 낮추는 성분인 아미노산과 퀘르세틴이 함유되어 있습니다. 쪽파에는 소화를 돕는 섬유질과 프리바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 영양소는 장 건강을 증진시키고 소화를 촉진하는 데 도움을 줍니다. 또한 면역 체계를 강화하는 비타민 C, 카로티노이드, 아연 등이 풍부해 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다. 그 밖에도 감기 예방, 뼈 건강 증진등의 효능이 있는 좋은 식품입니다. 이런 좋은 쪽파로 나물을 만드는 아주 쉬운 방법을 알려드리겠습니다.

 

 

쪽파나물

쪽파 나물 재료

1. 쪽파 300g (끓는 물, 천일염 1큰술)

2. 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 액젓 1/2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1/2큰술, 매실청 1큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

 

쪽파나물 만드는 방법

1. 쪽파는 다듬어 반으로 잘라 뿌리 쪽과 잎 부분을 분리해줍니다.

2. 끓는 물에 소금을 넣고 뿌리쪽을 넣고 20초 정도 데친 후 잎 부분을 넣고 10초 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

3. 재료 2번을 섞어 양념장을 만들어 쪽파를 넣고 버무려 줍니다.