자취생 건강 레시피 강된장 간단하게 만드는 방법

강된장은 발효된 된장에 양념과 각종 재료를 넣어 만든 음식이기 때문에 맛은 물론 효능도 다양합니다. 

우선, 장 내 유익한 미생물을 증식시키고 장 내균을 조절해줘 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 아미노산이 함유되어있습니다. 강된장에는 비타민 B군이 함유되어있어서 에너지 생성에 필요한 역할을 하면서 피로 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 이렇게 좋은 음식인 강된장 간단하게 만든는 건강 레시피 알아보겠습니다.

 

강된장

 

강된장 재료

1. 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개

2. 된장 4큰술, 고추장 1큰술, 조청 1/2큰술

3. 호박 1/3개, 새송이버섯 1개, 표고버섯 2개

4. 건새우가루 2큰술 (또는 멸치가루), 멸치육수 150ml

5. 청양고추 4개, 홍고추 2개, 대파 1대

 

강된장 만드는 방법

1. 양파, 새송이버섯, 표고버섯, 애호박은 잘게 썰어줍니다.

2. 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.

3. 된장, 고추장, 조청을 섞어 준비해줍니다.

4. 뚝배기에 들기름을 두르고 다진마늘, 양파를 볶다가 3번을 넣고 볶아줍니다.

5. 4번에 호박, 새송이버섯, 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.

6. 건새우가루와 멸치육수를 붓고 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

7. 끝