가지의 효능과 건강식 레시피 가지 유부밥 만드는 법

가지는 여러가지의 좋은 효능들이 있습니다. 어릴 땐 가지를 안좋아했는데 성인이 되고, 나이가 들면서 가지의 맛을 즐기게 되었습니다. 맛도 있는데 좋은 효능들 까지 있으니, 안 먹을 이유가 없겠죠.

우리 몸에 좋은 가지

가지는 식이섬유가 풍부해 장 건강을 도와 변비 등의 질환을 개선하도록 도움을 주며, 장 내의 노폐물을 제거해주도록 돕습니다.  가지는 폴리페놀이라는 성분을 가지고 있는데, 이 성분은 발암물질을 억제해주는 기능을 갖고 있다고 합니다. 

기본적으로 가지는 차가운 성질의 채소입니다. 따라서 뜨거운 체질의 사람의 열을 내려주는 것을 도와줍니다. 그러니 찬 체질의 사람들은 맞지 않습니다. 이 차가운 성질은 염증에 좋기 때문에 염증이 있을 때 섭취하면 빨리 치료될 수 있도록 도와줍니다. 가지는 또한 꾸준히 섭취했을시, 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 동시에 피도 맑게 해주기 때문에 꾸준히 섭취하면 고지혈증도 예방할 수 있다고 합니다. 마지막으로, 가지는 피로 해소에 도움을 줍니다. 비타민 함유량이 매우 높기 때문입니다. 이렇게 좋은 성분을 가진 가지를 꾸준히 섭취하는 것이 좋겠습니다. 

 

이런 가지를 활용한 건강식 레시피를 한가지 공유해보고자 합니다. 그것은 가지 유부밥 입니다. 

 

재료

멥쌀 2컵, 당근 50g, 가지 2개, 유부 3장, 다시마우린 물 2컵, 돼지고기 등심 100g

 

- 양념장 : 간장 2큰술, 부추다짐 4큰술, 청양고추 2개, 다진마늘 1작은술, 후추약간, 참기름 약간, 깨소금

- 고기 밑양념 : 다진마늘 1작은술, 생강즙 1/2작은술, 간장 1작은술, 후추, 청주 1작은술

 

만드는법

1. 멥쌀을 충분히 불려준 후 물기를 제거하여 준비합니다.

2. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 밑 양념하여 준비합니다.

3. 가지는 반을 갈라 두껍게 어슷썰어 준비합니다.

4. 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

5. 유부는 채 썰어 끓는 물에 데쳐 준비합니다.

6. 냄비에 들기름을 두르고 가지, 돼지고기, 유부, 당근 순으로 볶아줍니다.

7. 볶아 주다가 쌀을 넣고 살짝 더 볶아준 후 다시마 우린 물을 붓고 밥을 짓습니다.

8. 재료들을 섞어 양념장을 곁들어 완성해줍니다.

 

 

다양한 방법으로 꾸준히 가지를 섭취해서 건강과 더불어 좋은 효능 챙기시길 바랍니다.