집밥 건강레시피, 얼갈이 콩나물 된장국 만들기
자취생들이 하기 쉬운 집밥 요리이자 건강요리인 얼갈이배추된장국입니다. 쉬운 것에 비해 맛도 좋고 매우 간단해서 소개해봅니다. 얼갈이배추의 효능 얼갈이 배추는 일반 배추보다 베타카로틴과 비타민A,C의 함량이 매우 높아 감기예방에 좋다고 합니다. 또한, 식이섬유가 풍부하면서 탄수화물이 적어 칼로리가 낮기 때문에 다이어트에 좋습니다. 칼슘, 칼륨 등의 무기질이 골고루 있으며, 암예방에 도움이 되는 성분인, 설포라판이 있다고 합니다. 꿀조합은 된장이라고 합니다. 그래서 추천드리는 얼갈이콩나물 된장국입니다! 재료 디포리다시마육수 (물 8컵, 다시마 15g, 디포리 12개) 얼갈이 250g (끓는 물, 천일염 1큰술) -> 된장 3큰술, 다진마늘 1/2큰술 콩나물 200g, 청양고추 2개, 대파 1대 만드는 법 1..
2023. 3. 21.
염분 걱정 없는 홈 메이드 건강 수제 진간장 만드는 법!
홈메이드 국간장은 많이들 사용하시는 것 같은데 진간장은 집에서 만드는 것을 잘 못 봤어요. 한 번 집에서 홈메이드 수제 진간장을 만들어볼까 해서 레시피를 공유합니다. 보존제나 인공감미료 등에서 벗어날 수 있고, 염도도 조절할 수 있으니 한 번 시도해 보시면 좋겠습니다. 재료만 있으면 생각보다 간단하니, 따라 해봅시다! 재료 1. 물 8컵, 건표고 4개, 다시마 2장, 양파 1/2개, 파뿌리 3개, 사과 1/2개, 검정콩 1/4컵, 대추 10개, 양파껍질 3개 2. (홈메이드) 국간장 4컵, 청주 1컵, 조청 1컵, 유기농 설탕 1컵, 밑국물 3컵 만드는 법 1. 8컵의 물에 건표고, 다시마, 양파, 파뿌리, 양파껍질, 대추, 검정콩을 1~2시간 담가둡니다. 2. 그 재료 그대로 불 켜서 끓입니다. 3. ..
2023. 3. 15.
